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| 商品詳細 | |
|---|---|
| 品番 | F-808 |
| 品名 | 藤次郎（トウジロウ）DPコバルト合金鋼 牛刀包丁 210mm |
| 刃付け | 両刃 |
| 刃渡り | 約210mm |
| 全長 | 約335mm |
| 重量 | 約180g |
| 製造国 | 日本 |
| 用途 | 牛肉を食する文化とともに海外から入ってきたことから「牛刀（ぎゅうとう）」と呼ばれています。もちろん、肉しか切れないわけではなく、英名：「Chef's knife（シェフナイフ）」 が示す様に、様々な調理に使用でき、刃渡（はわたり）180mm〜210mmくらいのものは、ご家庭向けとしてもポピュラーな形状の包丁です。 |
- ご注意下さい - | |
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■業務用として追求された切れ味と耐久性
藤次郎といえばこのシリーズといえるほど愛され続けている、業務用定番割込包丁シリーズです。職人が手作業で仕上げるこだわりの刃付は、一度使うと手放せない鮮烈な切れ味を提供します。業務用包丁としての耐久性にもこだわり抜き、多彩なラインナップで様々な調理をサポートします。牛刀の一部サイズと三徳包丁、薄刃包丁については、昭和56年に通商産業省認定のグッドデザイン賞を、平成8年にはグッドデザイン賞・ロングライフデザイン賞を受賞しています。
■積層強化木ハンドル＋口金付3本鋲かしめで耐久性抜群
実用性に主眼を置いた積層強化木ハンドルは、経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高く購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。更に3本鋲かしめ構造と口金付き仕様により、ハンドルの割れやがたつき、ゆがみなどにも強い耐久性を誇ります。
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