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純銅製炊飯釜 『ごはんはどうだ!』 一合炊き用

■寸法:直径180 × 高さ145(mm)
■材質:本体 - 純銅
    フタ - 天然木
■仕上:表面 - 素銅仕上げ
    内側 - フッ素樹脂加工
■仕様:銅釜、蓋、かまど、固形燃料入れ、トレー
    新光金属製銅クリーナー
■製造:日本製 新潟県燕市

伝統銅器の老舗新光堂の逸品です。
お釜といえば陶器製やステンレス製など素材もさまざまですが、メーカーによっては底や側面におこげがくっついてしまう製品もあったり、
熱伝導率が低く、炊きあがりに時間が掛かってお米の表面が水っぽくなってしまったりと、いろいろな難点をポツポツと耳にすることもあります。

そうした欠点を克服した直火釜が、こちらの品です。
新潟県の燕市にて伝統銅器の手法を受け継ぐ、新光金属さんが開発しました。
新潟といえば「ひとめぼれ」や「こしいぶき」といったうるち米はもちろん、米菓に用いるもち米や、「五百万石」のような酒米まで、
お米と名のつくものなら何でも栽培している、お米の国。
さて、そんなお米にうるさい新潟県の人が作る銅釜は、 いったいどんなに凝った仕上がりなのでしょう。

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程良いサイズで収納にも良いです。 これで新米を炊くと最高に美味しいです。 1合用ですが、1.5合まで炊けました。 炊き上がったらお櫃に移して親子で取り分けて食べています。 長めに炊けばお焦げが出来て、これもまた美味しいです。
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